La poire hérisson, un dessert tout en douceur

Qui a dit qu’on ne pouvait pas se faire plaisir ?

½ poire

Ou ½ pomme

125ml d’eau

15g de sucre

5g d’amandes effilées

Arôme de vanille

Quelques gouttes de jus de citron

MATERIEL

1 casserole

1 spatule en bois

1 économe

1 vide pomme

1 couteau

1 poêle

1 balance culinaire

Ce dessert peut remplacer une portion de fruit

Difficulté : *****

Temps de préparation : 15 minutes

Préparation :

1 : Préparez tous vos ingrédients.

2 : Mettez dans une petite casserole l’eau a chauffer avec le sucre, je jus de citron et l’arôme.

3 : Lavez, épluchez, videz la pomme.

4 : Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 20 minutes (10 si c’est une poire). Retournez le fruit à mis cuisson.

5 : Enlevez le fruit et laissez le sirop sur le feu, jusqu’à l’obtention d’un « petit filet ». il doit rester 2-3cl de liquide.

6 : Nappez la pomme de sirop.

7 : Faites griller les amandes avec une poêle bien chaude.

8 : plantez les amandes dans le fruit.

Petits conseils en plus

Vous pouvez aussi faire griller vos amandes au four, mais attention à ne pas les laisser trop longtemps.

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