CHOUQUETTE
description
Qui a dit qu’on ne pouvait pas se faire plaisir ?
INGREDIENTS POUR 1 PERSONNE
10g de beurre
20 g de farine T45 (+ 1 pincée de muscade, facultative)
30ml d’eau
½ oeuf
2ml de vanille liquide
5g de casson (perle de sucre)
10ml de lait demis écrémé
MATERIEL
1 casserole
1 tamis
1 spatule en bois
1 feuille de papier sulfurisé
1 plaque de cuisson
1 pinceau de cuisine
1 balance culinaire
Infos utiles
Pensez à déguster vos chouquettes, prendre le temps de les savourer.
Vous pouvez utiliser cette recette pour faire des choux à la crème ou des éclairs
Difficulté : *****
Temps de préparation : 15 minutes
Préparation :
1 : Préparez tous vos ingrédients et préchauffez votre four à 90°C
2 : Faites fondre le beurre dans l’eau.
3 : Hors du feu ajoutez la farine tamisée et remuez
4 : Remettez sur le feu et faites dessécher la pâte, jusqu’à l’obtention d’un filet blanchâtre au fond de la casserole, pendant 5 minutes.
5 : Battez l’œuf et la vanille. Ajoutez le mélange petit à petit et énergétiquement à la préparation.
6 : Dressez des petites boules bien espacées sur la plaque de cuisson, après avoir mis le papier sulfurisé.
7 : A l’aide du pinceau badigeonnez le haut des choux avec le lait. Soupoudrez de casson.
7 : Faites cuire pendant 1heure
Petit conseil en plus :
N’ouvrez jamais le four pendant la cuisson.
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