Description
Qui a dit qu’on ne pouvait pas se faire plaisir ?
INGREDIENTS POUR 1 PERSONNE
5ml d’huile de noisette
½ œuf
30 g de farine T80
40ml de lait
5g se sucre si besoin
1 cuillère à café de miel
1 pincé de bicarbonate de soude
MATERIEL
1 poêle à crêpes
1 tamis
1 fouet
1 feuille de sopalin
1 balance culinaire
Infos utiles
Pensez à déguster vos pancakes
Cette portion de pancakes équivaut à 100g de féculents ou 30g de pain.
Si votre poêle est en bonne état et bien chaude vous n’êtes pas obligé de passer le sopalin gras entre chaque pancake tous les deux trois peut être suffisant.
Le fait de battre le blanc en neige rend le pancake plus moelleux.
Pour une personne vous ferez 2 à 3 pancakes.
Difficulté : *****
Temps de préparation : 30 minutes
Préparation :
1 : Préparez tous vos ingrédients.
2 : Faites tamiser la farine avec une pincée de sel, le bicarbonate et le sucre si vous en mettez.
3 : Mélanger le jaune d’œuf avec le lait. Puis ajoutez les au mélange sec.
4 : Laissez reposer entre 10 minutes et 15 minutes au frigo.
5 : Battez le blanc en neige et ajouter les délicatement à la préparation avec une maryse.
6 : graissez votre poêle à l’aide d’un sopalin et de l’huile
7 : Faites cuire pendant 1 à 2 minutes vos crêpes de chaque côté à feux vif.
8 : Faites chauffer le miel s’il est dur est verser le sur les pancakes.
petits conseils en plus
Ne pas cuire les pancakes sur une plaque trop chaude, la forme sera irrégulière et sur une plaque pas assez chaude la crêpes va accrocher.
Prenez le soin de retirer après chaque pancakes les particules brulées s’il y en a.
Si vous en faites pour plusieurs personnes n’en fait pas trop en même temps, vous risquez d’en faire bruler.
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