Recette : falafels au four, une idée végétarienne plus facile que vous ne pensez

Une façon originale de manger des légumes

60g de pois chiche sec

¼ d’oignon

1 gousse d’ail

1 cuillère à soupe de farine complète

5ml d’huile d’olive

Du persil

De la coriandre

Du cumin

Du paprika

MATERIEL

1 casserole

1 plat qui va au four

1 bol

1 fouet

1 spatule en bois

1 balance culinaire

Le pois chiche est une légumineuse il peut donc remplacer votre apport de protéine ou de féculent.

Cette recette est riche en fibres, elle participe à améliorer votre transite.

Super, vous venez de manger une des 2 portions de légumineuses recommandé par semaine.

La cuisson au four permet d’éviter de consommer des graisses sous forme de friture, mais le goût est tout aussi savoureux.

difficulté : *****

temps de préparation : 1heure et 25 minutes APRES LES 12 HEURES DE TREMPAGE

préparation :

1 : Faites tremper vos pois dans 2 fois leur volume d’eau pendant 12h minimum

Préparez tous vos ingrédients

2 : Rincez et égouttez les pois, puis les mettre dans un hachoir avec tous les ingrédients sauf le persil. Vous ajouterez à la fin

3 : Laissez reposer 1h

4 : Faites chauffer votre four à 180°C.

5 : Formez des boules de petites tailles et disposez-les espacées les unes des autres sur la plaque.

6 : Recouvrez vos falafel d’huile d’olive. Laissez cuire 20 à 30 minutes en les retournant a mis cuisson.

petits conseils en plus

Si vous n’aimez pas les pois chiches vous pouvez adapter cette recette avec d’autre légumineuse ou même des petits pois.

Vous pouvez en faire pour plusieurs portions, les falafels se congèlent très bine =)

Un mixer peut faire l’affaire mais ça vous demandera plus de temps.

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