Description
Pour une portion de fruit gourmande.
INGREDIENTS POUR 1 PERSONNE
120g de fraises
15ml de sirop d’érable (1 cuillère à soupe)
De la menthe fraiche (autant que vous voulez).
Du poivre noir (optionnel)
MATERIEL
1 planche à découper
1 spatule en bois
1 emporte pièce
1 balance culinaire
Infos utiles
Faites votre dessert au dernier moment des 30 minutes après avoir été coupés vos fruits perde de leur teneur en vitamine et minéraux.
Cette recette équivaut à un 1 portion de fruit car le grammage des fraises est légèrement inferieur et qu’on ajoute un peu de douceur avec le sirop d’érable.
Difficulté : *
Temps de préparation : 10 minutes
Préparation :
1 : Préparez tous vos ingrédients
2 : Lavez soigneusement vos fraises et vos feuilles de menthe.
3 : Enlevez la queue des fraises et couper vos fraises en petits morceaux, mais gardez une fraise entière pour la mettre sur le dessus
4 : Ajoutez le sirop d’érable et la menthe finement ciselé.
5 : Dans une assiette plate déposer vos fraises dans un emporte-pièce, tassez les bien. Puis ajouter la fraise du dessus.
6 : Laissez 10 à 15 minutes au frais avant d’enlever l’emporte-pièce, ajouter une pincée de poivre si vous le voulez et servez immédiatement.
Petits conseils en plus :
Garder la tête de la menthe pour décorer votre assiette, soi sur le coté soit dans la fraise après avoir fait une légère entaille au couteau en forme de croix pour y insérer la menthe.
Garder un des fraises les plus jolies pour la mettre sur le dessus.
Vous pouvez ajouter quelques éclats (1 cuillère à café) de pistaches non salées pour rajouter du croquant.
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