Description :
Un plat riche en protéine sans viande ni poisson ni œuf. Et donc riche en fibres.
INGREDIENTS POUR 1 PERSONNE
50g d’haricot blanc
50d de riz complet
150ml de coulis de tomate sans sel et sans sucre ajoutés
10g de protéines végétales déshydratées (soja)
5ml d’huile d’olive
Du thym
MATERIEL
2 casseroles
1 poêle
1 spatule en bois
1 balance culinaire
infos utiles
Les haricots blancs sont des légumineuses ils peuvent donc remplacer votre apport de protéine ou de féculent.
Cette recette est riche en fibres, elle participe à améliorer votre transite.
Super, vous venez de manger une des 2 portions de légumineuses recommandé par semaine.
Dans ce plat il ne manque qu’une portion de légume, le coulis de tomate ne compte pas.
Difficulté : *
Temps de préparation : 1heure et 25 minutes APRES LES 12 HEURES DE TREMPAGE
Préparation :
1 : Faites tremper vos haricots dans 2 fois leur volume d’eau pendant 12h minimum
Préparez tous vos ingrédients
2 : Rincez et égouttez les haricots, puis les mettre à cuire pendant 45 minutes à 1h
3 : Un peu avant la fin de la cuisson de vos haricots réhydratez vos protéines de soja dans 5 fois leurs volumes d’eau froide (ici 100ml). Et faite cuire le riz à l’eau après l’avoir rincé.
4 : Sortez les ingrédients des casseroles et mettez la poêle à chauffer avec un peu d’huile si envie. Puis faites chauffer les protéines.
5 : Ajoutez le riz cuit et les haricots cuits ainsi que le coulis de tomates, mélangez soigneusement le tout à feux doux pendant quelques minutes.
6 : Servez votre préparation et ajoutez du thym sur le dessus.
Petits conseils en plus
Si vous n’aimez pas les haricots blancs vous pouvez adapter cette recette avec d’autre légumineuse.
Vous pouvez en faire pour plusieurs portions, une fois cuit la préparation se congèle très bien =)
Utilisez un emporte pièce pour une jolie présentation =)
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