Recette : omelette aux champignons et aux pommes de terre

Description

Cette recette facile à réaliser vous apportera votre portion de protéine et de féculent

INGREDIENTS POUR 1 PERSONNE

2 œufs

150g de champignons frais

100g de pomme de terre

7.5ml d’huile (1 cuillère à café)

Persil

MATERIEL

1 poêle

1 bol

1 spatule en bois

1 fouet

1 balance culinaire

Infos utiles

Pensez à ajuster votre plat d’une portion de légumes adaptées à votre ration.

Si vous avez une portion avec 150g de VPO mettez 3 œufs

Difficulté : *

Temps de préparation : 15 minutes

Préparation :

1 : Préparez tous vos ingrédients

2 : Lavez, coupez et épluchez les pommes de terre et les champignons.

3 : Faites revenir les pommes de terre coupées en dés dans l’huile sur une poêle bien chaude (vous pouvez ajouter du persil). Puis baissez le feu et laisser couvrir 5 minutes

4 : Ajoutez les champignons finement coupés et couvrez à nouveau 5 minutes

5 : Dans un bol battez les œufs en omelette et ajoutez du persil.

6 : Mettez vos œufs battus dans la poêle et recouvrez 5 minutes.

Petits conseils en plus

Avec du persil frai vous aurez plus de goût et de calcium.

Cette recette est déclinable avec toutes les variétés de champignons.

Si vos pommes de terre sont bio lavez les bien et gardez la peau, vous aurez alors plus de fibres.