Cette recette facile à réaliser plaira au plus grand nombre. Elle permet de varier la cuisson des féculents tout en se régalant.
INGREDIENTS POUR 1 PERSONNE :
60g de riz rond
10ml d’huile d’olive
15g de champignons en conserve (ou 30g frais)
20g de concentré de tomate en conserve
10g d’emmental râpé
¼ de cube de bouillon de volaille
15ml de vin blanc sec (facultatif)
1 brin de persil
1 bouquet garni déjà préparé ou confectionné par vos soins
MATERIEL
1 casserole
1 poêle
1 tamis
1 louche
1 spatule en bois
1 balance culinaire
infos utiles
Pensez à accompagner votre plat d’une portion de légumes adaptée à votre ration et d’une portion de viande, poisson ou œuf.
Si vous consommez du fromage pensez à réduire la portion qui suivra ce repas.
Difficulté : **
Temps de préparation : 35 minutes
Préparation :
1 : Préparez tous vos ingrédients
2 : Mettez 400 ml d’eau à bouillir dans une casserole (volume à multiplier par le nombre de personnes) en y ajoutant le bouquet garni, le concentré de tomate et le cube de volaille.
3 : Dans une poêle mettez l’huile à chauffer
4 : Rincez et essuyez le riz. Puis le mettez-le à ivoirer dans l’huile.
5 : Déglacez le riz avec le vin tout en remuant.
6 : Retirez le bouquet garni du bouillon avec le tamis.
7 : Versez une louche de bouillon sur le riz en remuant de temps en temps et en surveillant.
7bis : Pendant que le riz cuit, émincez les champignons.
8 : Quand le riz a absorbé toute l’eau de la première louche, remettez une louche de bouillon, et ainsi de suite jusqu’à épuisement du bouillon, tout en remuant le riz de temps en temps. Pensez à insérer les champignons avec la dernière louche.
9 : Ajoutez le fromage râpé à la préparation, servez dans une assiette en ajoutant un brin de persil dessus pour une touche de couleur.
Petits conseils en plus
Rappez vous-même votre fromage : il sera meilleur qui si vous achetez des poches déjà râpées.
Essayez d’ajouter du curry pour varier.
ADELI : 179502026 SIRET : 89000547300023
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