Description
Cette recette facile plaira au plus grand nombre, et permet de manger un féculent très riche en fibres.
INGREDIENTS POUR 1 PERSONNE
90g lentilles vertes cuite
50g de maïs
10g de son d’avoine
100g de tomate
50g de haricots verts froids
50g de cœurs de palmier
1 cuillère à café de graine de chia
1 cuillère à café de graine de lin
MATERIEL
1 casserole
1 spatule en bois
1 balance culinaire
Infos utiles
Vous pouvez ajouter jusqu’à 30g de dés de fromages qui comptera comme votre ration journalière.
On pense à rincer à l’eau les aliments qui proviennent des conserves pour éliminer le surplus de sel.
Le son d’avoine favorise le transit, baisse la glycémie et augmente la satiété. De plus il est moins irritant pour les intestins que le son de blé
Difficulté : *
Temps de préparation : 50 minutes (si il y a des aliments à faire cuire, sinon 5 minutes)
Préparation :
1 : Préparez tous vos ingrédients
2 : Faites cuire vos lentilles avant ou utiliser les restes des repas (30 minutes à froid sans tramage). De même pour les haricots verts (10 minutes dans l’eau bouillante). Et laisser les refroidir
3 : Lavez et coupez en dés votre tomate et le cœur de palmier. Ajoutez dans un saladier le maïs puis le reste des ingrédients,
4 : Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigrette, de préférence maison.
Petits conseils en plus :
Cette recette est pratique pour utiliser les restes des repas précédents en changeant un peu.
Pour une vinaigrette allégée maison faites un shaker dans votre frigo avec 1/3 vinaigre 1/3 huiles (penser à décomposer ce tiers en huiles différentes : colza, olive noix par exemple), 1/3 eau et 1 cuillère à café de moutarde.