Description
Cette recette facile plaira au plus grand nombre, et permet de manger un féculent très riche en fibres.
INGREDIENTS POUR 1 PERSONNE
½ œuf
30g de légumineuses cuite (ici des lentilles corailles et vertes)
10g de blé ou de semoule cuite
10g de son d’avoine
1 cuillère à café de graine de chia
1 cuillère à café de graine de lin
15 ml d’huile (1CaS)
1 pincée de persil, de cumin et de curry
MATERIEL
1 poêle
1 fouet
1 spatule en bois
1 emporte piéce
1 balance culinaire
Infos utiles
N’oubliez pas d’ajouter des légumes et des féculents correspondant à votre ration en accompagnement de vos galettes.
Le son d’avoine favorise le transit, baisse la glycémie et augmente la satiété. De plus il est moins irritant pour les intestins que le son de blé
Difficulté : *
Temps de préparation : 45 minutes
Préparation :
1 : Préparez tous vos ingrédients
2 : Faites cuire vos légumineuses avant ou utiliser les restes des repas.
3 : Battez votre œuf et ajoutez tous les autres ingrédients
4 : Mélangez les ingrédients jusqu’à avoir une pate homogène (vous pouvez utiliser un mixer si vous voulez)
5 : Sur une poêle bien chaude à l’aide de votre emporte-pièce formez le steak, puis enlevez l’emporte-pièce et faites revenir le steak 5 minutes des deux côtés.
Petits conseils en plus
Cette recette est pratique pour utiliser les restes des repas précédents en changeant un peu.
Ce steak permet de faire un repas sans viande mais d’avoir des protéines et tous les acides aminés indispensables (légumineuse + féculent)
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