Recette : tartelette aux pommes, classique mais si délicieux

Description

Qui a dit qu’on ne pouvait pas se faire plaisir sans sucre ajouté ?

INGREDIENTS POUR 1 PERSONNE

Pâte brisée :

25 g de farine T45

10g de beurre

1 cuillère à café d’eau

Compote :

½ pomme (70g)

Rosace :

½ pomme (70g)

MATERIEL

1 casserole

1 saladier

1 spatule en bois

1 rouleau à pâtisserie

1 tamis

1 balance culinaire

Infos utiles

Vous pouvez acheter de la pâte brisée industrielle mais soyez attentif à son étiquette : plus la liste des ingrédients est courte, meilleur est le produit.

Vous pouvez remplacer l’eau par de l’extrait de vanille liquide ou par de l’arôme de vanille, mais attention ils contiennent souvent du sucre ajouté. (L’extrait de vanille bio n’en contient généralement pas)

Difficulté : *****

Temps de préparation : 15 minutes

Préparation :

1 : Préparez tous vos ingrédients.

2 : Faites votre pâte brisée (tamiser la farine, ajouter le beurre en petit morceau, l’eau et pétrissez du bout des doigts sans trop travailler, laisser reposer 30 minutes dès l’obtention d’une boule de pâte). Préchauffez votre four à 180° une fois la pâte reposée.

3 : Lavez, épluchez et découpez vos pommes pour en faire une compote, en les mettant dans une casserole à feu moyen avec une petite quantité d’eau.

4 : Foncez le moule, remontez bien les bords de la pâte. Et déposez-y la compote.

5 : Découpez comme vous le voulez le reste de vos pommes et dressez-les sur la compote.

6 : Enfourner la tartelette EN BAS DE VOTRE FOUR.

7 : Laisser cuire entre 30 minutes et 45 minutes.

Petits conseils en plus :

=> Attendre que la tartelette soit refroidie pour la démouler.

=> Si vous découpez vos pommes en avance, versez quelques gouttes de citron pour éviter le brunissement enzymatique.

=> Vous pouvez ajouter de la gelée de coing passée quelques secondes au micro-onde sur votre tartelette. (Si vous faites une tartelette aux fruits rouges prenez une gelée de groseille)