Cette recette facile à réaliser plaira au plus grand nombre. Elle permet de manger des épinards avec envie.
INGREDIENTS POUR 1 PERSONNE
1oeuf (ou 2 en fonction de votre ration)
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
200g d’épinards surgelés en branche (ou 650g frais)
10ml d’huile d’olive
10g d’emmental râpé
10g de beurre
10 g de farine T45 (+ 1 pincée de muscade, facultative)
100ml de lait demi écrémé
MATERIEL
1 casserole
1 cocote
1 bol
1 fouet
1 spatule en bois
1 balance culinaire
infos utiles
Pensez à accompagner votre plat d’une portion de féculents adaptée à votre ration.
Si vous consommez du fromage pensez à réduire la portion qui suivra ce repas.
Difficulté : ***
Temps de préparation : 35 minutes
Préparation :
1 : Préparez tous vos ingrédients
2 : Dans la cocotte mettre l’huile au fond et ajouter les épinards à feux moyen pour les faire cuire à l’étouffer. 15 MINUTES
3 : Dans une casserole sans revêtement, faire fondre le beurre, puis ajoutez la farine et fouettez fort jusqu’à l’obtention d’un roux. Ajoutez le lait et battre sans cesse jusqu’à épaississement de votre béchamel.
4 : Ajoutez le fromage râpé dans votre sauce puis les épinards et mélangez le tout.
5 : Mettez de l’eau à bouillir dans une grande casserole avec le vinaigre blanc. Et casser votre œuf dans un bol. (Si vous avez deux œufs prenez deux bols)
6 : Une fois que cela bout formez un tourbillon dans la casserole avec une cuillère en bois et mettre votre (vos) œuf(s) dedans. 3 MINUTES
7 : Sortez l’œuf et posez-le sur vos épinards.
Petits conseils en plus
Rappez vous-même votre fromage : il sera meilleur qui si vous achetez des poches déjà râpées.
Un œuf poché ce n’est jamais facile il se peut qu’il ne soit pas très beau la première fois, mais le goût reste le même. Pour l’embellir vous pouvez enlever le surplus de blanc autour.
Vous pouvez ajouter des champignons dans vos épinards.
ADELI : 179502026 SIRET : 89000547300023
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