Recette : la pâte à crêpes, un plaisir sucrée ou salé

Description

Qui a dit qu’on ne pouvait pas se faire plaisir ?

INGREDIENTS POUR 1 PERSONNE

5ml d’huile

30 g de farine T45

40ml d’eau

40ml de lait

½ oeuf

MATERIEL

1 poêle à crêpes

1 tamis

1 fouet

1 feuille de sopalin

1 balance culinaire

Infos utiles :

Pensez à déguster vos crêpes

Vous pouvez utiliser cette recette pour faire des crêpes salés

Quelles soient sucrées ou salée cette portion de crêpes équivaux à 100g de féculents.

Pour la garniture des crêpes sucrées mettez une cuillère à café de votre garniture favorite.

Si votre poêle est en bonne état et bien chaude vous n’êtes pas obligé de passer le sopalin gras entre chaque crêpe toutes les deux trois crêpes peut être suffisant.

Difficulté : *****

Temps de préparation : 15 minutes

Préparation :

1 : Préparez tous vos ingrédients.

2 : Faites tamiser la farine avec une pincée de sel.

3 : Faites une fontaine ajoutez l’œuf battu en omelette.

4 : Fouettez en laissant tomber peu à peu la farine en délayant avec des petites quantités de lait

5 : Travaillez vigoureusement pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux puis ajoutez l’eau.

6 : Laissez reposer entre 20 minutes et 1heur au frigo.

7 : graissez votre poêle à l’aide d’un sopalin et de l’huile

8 : Faites cuire pendant 1 à 2 minutes vos crêpes de chaque coté à feux vif.

Petits conseils en plus

Pour des crêpes sucrées utilisez de l’huile de noisette pour la cuisson cela donne un petit goût sucré en plus.

Ne pas cuire les crêpes sur une plaque trop chaude, la forme sera irrégulière et sur une plaque pas assez chaude la crêpes va accrocher.

Prenez le soin de retirer après chaque crêpe les particules brulées s’il y en a.

Décollez bien les bords de la crêpe avant de la retournée.