Recette : pain de poisson

PAIN DE POISSON.pdf

Télécharger PDF • 77KB

Pain de poisson

Description

Cette recette facile à réaliser plaira au plus grand nombre. Elle permet de manger du poisson et de se sentir rassasié.

INGREDIENTS POUR 1 PERSONNE

1 œuf

10g d’emmental râpé

10g de beurre

10 g de farine T45 (+ 1 pincée de muscade, facultative)

100ml de lait demi écrémé

50g de poisson blanc en filet frais ou surgelé

½ cube de court bouillon

10g de concentré de tomate

5ml d’huile

MATERIEL

1 casserole

1 plat qui va au four en bain marie

1 bol

1 fouet

1 spatule en bois

1 balance culinaire

infos utiles

Pensez à accompagner votre plat d’une portion de féculents et de légumes adaptée à votre ration.

Si vous consommez du fromage, pensez à réduire la portion qui suivra ce repas.

Difficulté : *****

Temps de préparation : 25 minutes

Préparation :

1 : Préparez tous vos ingrédients

2 : Faites chauffer votre four à 180°C, avec un bain marie. Vous pouvez ajouter un filet d’huile pour ne pas que ça accroche.

3 : Faites cuire le poisson au court bouillon pendant 5 à 10 minutes

4 : Dans une casserole sans revêtement, faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine et fouettez fort jusqu’à l’obtention d’un roux. Ajoutez le lait et battez sans cesse jusqu’à épaississement de votre béchamel.

5 : Battez l’œuf dans un bol.

4 : Ajoutez dans la béchamel : le poisson, le fromage râpé, le concentré de tomate et l’œuf, mélangez le tout.

5 : Mettez votre préparation dans le plat du bain marie et laissez cuire 30 à 40 minutes

petits conseils en plus

Rappez vous-même votre fromage : il sera meilleur qui si vous achetez des poches déjà râpées.

Si vous utilisez du poisson surgelé, rincez le à l’eau froide avant de le faire cuire.

Vous pouvez également réaliser un coulis de tomate vous-même pour remplacer le concentré de tomate.

ADELI : 179502026 SIRET : 89000547300023

#bienmanger #dietetique #recette #dieteticiennelarochelle #larochelle