Recette : Quiche aux lardons, un classique toujours délicieux.

Description

Qui a dit qu’on ne pouvait pas se faire plaisir ?

INGREDIENTS POUR 1 PERSONNE

Pâte brisée :

25 g de farine T45

12.5g de beurre

1 cuillère à café d’eau

Appareil à flan :

25ml de lait ½ écrémé

¼ d’œuf

10g de crème fraiche à 15% de MG

25g de lardons

5g de fromage rappé

MATERIEL

1 poêle

1 saladier

1 fouet

1 spatule en bois

1 rouleau à pâtisserie

1 tamis

1 balance culinaire

Infos utiles

Vous pouvez acheter de la pâte brisée industriel mais soyez attentif à son étiquette : plus la liste des ingrédients est courte meilleur est le produit.

Difficulté : *****

Temps de préparation : 20 minutes

Préparation :

1 : Préparez tous vos ingrédients.

2 : Faites votre pâte brisée (tamiser la farine, ajouter le beurre en petit morceau et l’eau pétrissez du bout des doigts sans trop travailler, laisser reposer 30 minutes dés l’obtention d’une boule de pâte). Préchauffez votre four à 180° une fois la pâte reposée.

3 : Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse

4 : Préparez l’appareil à flan : battre l’œuf, ajouter la crème fraiche et le lait, assaisonnez à votre convenance

5 : Foncez le moule, remontez bien les bords de la pâte. Ajouter les lardons de façons équitable sur la pâte.

6 : Versez l’appareil à flan et ajouter le fromage rappé.

7 : Enfourner la quiche EN BAS DE VOTRE FOUR.

8 : Laisser cuire entre 30 minutes et 45 minutes.

Petits conseils en plus :

Il n’est pas utile de rajouter du sel dans l’appareil à flan les lardons sont déjà suffisamment salés même s’ils ne sont pas fumés.

Vous pouvez remplacer les lardons par 25g de thon, 25g de saumon ou 25g de jambon blanc découpés en petits morceaux.