Recette : riz au lait, une portion de féculent en dessert

RIZ AU LAIT.pdf

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Description

Un classique des desserts gourmands facile à faire sans colorant et sans conservateur.

INGREDIENTS POUR 1 PERSONNE

20g de riz rond

125 ml de lait

1 pincée de sel

Arôme vanille ou de fleur d’oranger

Cannelle moulue

10g de sucre (NON OBLIGATOIRE)

MATERIEL

1 casserole

1 bol

1 spatule en bois

1 marise

1 balance culinaire

infos utiles

Ce dessert peut remplacer un yaourt ou une portion de fromage une fois par semaine seulement.

Mettre le riz à crever (dans l’eau bouillante) permet d’augmenter l’absorption du lait par le riz.

Si vous sucrez pendant la cuisson le riz risque de rester croquant.

Difficulté : *****

Temps de préparation : 20 minutes

Préparation :

1 : Préparez tous vos ingrédients

2 : Mettez une casserole d’eau salée à bouillir, ainsi qu’une casserole avec le lait.

3 : Rincez le riz et mettez le dans l’eau bouillante 2 à 3 minutes.

4 : Égouttez le riz et mettez le lait bouillant. Ajoutez l’arôme et la cannelle si vous en mettez.

5 : Laissez mijoter à feux doux pendant 15 à 20 minutes à demi couvert. Pensez à mélanger de temps en temps pour ne pas que le riz accroche.

6 : Si vous voulez sucrer votre préparation faites-le hors du feu avant de dresser dans des ramequins.

7 : Mettez votre préparation au frigo minimum 1h.

Petits conseils en plus

Vous pouvez faire la même recette avec de la semoule fine.

Si vous ne faites qu’un seul riz au lait, augmentez un peu la quantité de lait car il y aura plus d’évaporation.

Ce dessert peut permettre de composer vos féculents différemment dans votre repas, pour compléter une part de quiche ou une salade composée par exemple.

ADELI : 179502026 SIRET : 89000547300023

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